Eaux-de-vie rares
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Conditions Générales de Vente
Eaux-de-vie rares Abricot
45% vol.
70 cl
L’eau-de-vie d’Abricot est limpide et brillante.
Le nez se décline en nuances abricotées : fruit mûr et charnu, jus d’abricot.
La bouche est veloutée et subtile. La gourmandise du fruit est bien présente ainsi qu’une pointe lactée.
Eaux-de-vie rares Alisier
Alisier obtenu par macération et distillation
45% vol.
70 cl
L’eau-de-vie d’Alisier est transparente et cristalline.
Le nez développe une délicatesse pâtissière et rappelle l’amande fraiche.
La bouche est veloutée et s’y retrouvent en arrière-plan les gourmandises amandines évoquées à l’olfaction.
Eaux-de-vie rares Baie de Houx
Baie de Houx obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl
Limpide et cristalline, la Baie de Houx évoque une promenade sensorielle dans les sous-bois à l'automne : baies, feuilles et mousses foulées. En bouche, se révèle une onctuosité soutenue par une pointe d’amertume.
Eaux-de-vie rares Coing
45% vol.
70 cl
Chaleur et poésie réunies dans cette eau-de-vie de terroir qui nous rappelle les délices de grand-mère comme la gelée et la pâte de coing, acidulée et suave à la fois, elle développe un goût unique.
Eaux-de-vie rares Cormier
Cormier obtenu par macération et distillation
45% vol.
70 cl
Curiosité rare, âpre et intense, l'eau-de-vie de cormes nous rappelle la majesté de l’arbre dont elle est issue.
Eaux-de-vie rares Églantine ou «Gratte-Cul»
Églantine obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl
Baie rouge des haies voisines, cache son astringence, et, lentement vieillie, livre sa douceur et la saveur du fruit du rosier sauvage.
Eaux-de-vie rares Fraise de Balbronn
Fraise obtenue par macération et distillation
Propre récolte
45% vol.
70 cl
Notre « chouchou de famille », effluves des fruits, effluves de confiture, charme des sirops et confiseries, puanteur exquise, retour à l’enfance assuré, souvenez-vous des fraises tagada et autres gommes…
Eaux-de-vie rares Framboise Sauvage
Framboise obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl
Elégante avec une subtile note boisée, son fruité est plus discret que celui de sa sœur de culture, la Framboise Sauvage est un plaisir rare.
Eaux-de-vie rares Gentiane
Gentiane obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl
Racine aromatique, quintessence digestive, en un mot incomparable !
Eaux-de-vie rares Mirabelle d’Alsace R
Mirabelle d'Alsace R(are)
Propre récolte
45% vol.
70 cl
Cette Mirabelle est une sélection issue d’un assemblage exceptionnel de lots vieillis doucement sous l’œil aguerri de Willy Hagmeyer, maitre distillateur. Essentiellement issue du millésime 2002, cette Mirabelle nous séduit au nez par sa fraicheur qui laisse place à des arômes d’amande et de tarte aux mirabelles. En bouche, on se laisse surprendre par sa puissance aromatique. On retrouve du fruit jaune et une note pâtissière, suave.
Médaille d'Or 2020 Gilbert & Gaillard avec une note de 92/100
Note de dégustation : Nez fruité délicat, très expressif. La bouche combine fraicheur, puissance, expression avec un fruit qui s'impose en finale. Une eau-de-vie d'une grande pureté.
Eaux-de-vie rares Myrtille
Myrtille obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl
Discrète comme la baie dont elle est issue, la Myrtille est une eau-de-vie au fruité présent et subtil pour les palais aiguisés.
Eaux-de-vie rares Oh !… de Bière
Eau-de-vie de Bière Artisanale
40% vol.
70 cl
Levure, bière, mousse, une note d’orge grillée et un soupçon de fruits exotiques…
Eaux-de-vie rares Prunelle Sauvage
Prunelle obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl
Prunelle pâtissière, l’astringence s’est perdue lors de la distillation pour donner une petite merveille de suavité comme une pâte d’amande ou un lointain péché d’enfance.
Eaux-de-vie rares Sorbier
Sorbier obtenu par macération et distillation
45% vol.
70 cl
Baie orange piquante et poivrée, délice des oiseaux ou des oiseleurs. Après un abord rude et minéral, elle dégage une suavité étonnante !
Eaux-de-vie rares Sureau Noir
Sureau obtenu par macération et distillation
45% vol.
70 cl
Issue de la distillation des jolies ombelles chargées du sureau noir, cette eau-de-vie surprend. Elle est brillante et limpide.
Son nez accrocheur évoque le parfum entêtant du sureau bien mûr et les airelles.
En bouche, l'eau-de-vie est complète et veloutée. La finale évoque le cacao.
Eaux-de-vie rares Vieille eau-de-vie de Vin
45% vol.
70 cl
Eau-de-vie vieillie en fût de chêne
Une eau-de-vie ambrée qui évoque le vin, des notes d’agrume, la gourmandise apportée par le fût tirant sur des notes chocolatées.
Eaux-de-vie rares Vieille Prune
Propre récolte
43% vol.
70 cl
Vieillie en fût de chêne, la Vieille Prune développe une belle couleur entre paille et or. On retrouve au nez les notes de prunes alsaciennes bien distillées et une jolie rondeur en bouche avec une tenue finale épicée.
Médaille d'Or au Concours Inside Spirits 2018